Adelheids Spargelhaus: Ab November gibt es wieder die "Gans ganz anders"

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22.10.2021 Ab dem 1.11.2021 gibt es sie wieder in Adelheids Spargelhaus: Die “Gans ganz anders“. Die Gäste lieben sie - die goldbraun gefüllten Gänse, die gemeinsam mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Bratäpfeln und viel Soße einfach nur lecker schmecken. Dass das winterliche Traditionsessen recht beliebt ist, zeigen die zahlreichen Vorbestellungen, die das Spargelhaus bereits erreichten.

Das Besondere an dieser Gans ist, dass sie ohne Knochen serviert wird. „Mit einer bestimmten Technik lösen wir diese aus und füllen das Federwild dann mit einer Brotfüllung, deren spezielle Zusammensetzung natürlich nicht verraten wird.
Natürlich gibt es in dieser Saison auch wieder die „Gans to go“ mit einer korrespondierenden Flasche Rotwein. Am 23.12. kann das Festtagsgericht nach Vorbestellung auch küchenfertig abgeholt werden. Das Menü muss dann nur noch im Ofen warm gemacht werden.
Die Qualitität der Tiere, die bei Annika und Arno Rüb auf den Tisch kommen, egal ob Huhn, Gans, Schwein oder Rind, hat einen großen Stellenwert im Restaurant. In diesem Fall bedeutet das: „Diese Tiere werden nicht lebend gerupft und sind auch keine Stopfmastgänse“, versichert Arno Rüb.
Im Herbst und Winter gibt es im Restaurant des Ehepaars Rüb auch Wildgerichte. Dieses kommt zum überwiegenden Teil aus dem Dämmerwald. Arno Rüb schwärmt von der groben Wildbratwurst aus Hirsch- und Wildschwein, die „Meiner Meinung die beste Wildbratwurst ever ist“. Serviert wird sie mit Kartoffelkürbisstampf und Wirsingaprikosengemüsen. Aber ach weitere Wildgerichte, wie ein leckeres Hirschgulasch oder dem Sauerbraten vom Hirsch stehen jetzt wieder auf der Speisekarte.
Im Restaurant Adelheids Spargelhaus, gilt die 3G Regel für den Innenbereich. Diese wird vom Servicepersonal auch kontrolliert.